1. Przygotuj marynatę: W misce połącz posiekany czosnek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, sos sojowy, sos Worcestershire, oliwę z oliwek, czarny pieprz, brązowy cukier, przyprawę włoską i sól koszerną. Ubijaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Marynowanie steku: Umieść stek w płytkim naczyniu lub w zamykanym worku foliowym. Zalej stek marynatą, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Marynuj przez co najmniej 2 godziny w lodówce lub przez całą noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Regularnie obracaj stek, aby zapewnić równomierne zamarynowanie.
3. Rozgrzej grill lub patelnię: Rozgrzej grill do średniej temperatury lub rozgrzej patelnię na kuchence na średnim ogniu.
4. Przygotowanie steku: Wyjmij stek z marynaty i usuń jej nadmiar. Połóż stek na grillu lub rozgrzanej patelni. Smaż stek przez około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek, lub dostosuj czas smażenia według uznania.
5. Odstaw do odpoczynku i podawaj: Gdy stek będzie wysmażony według uznania, zdejmij go z grilla lub patelni i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem. Pozwoli to na rozprowadzenie soków w mięsie. Pokrój stek w poprzek włókien i podawaj.
6. Opcjonalnie: Możesz również wykorzystać pozostałą marynatę do przygotowania sosu, gotując ją na wolnym ogniu w rondlu, aż odparuje i lekko zgęstnieje. Polej stek sosem przed podaniem.
Smacznego! Smacznego!
